Semmelknödel

5-6 trockene Brötchen  -> in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben

1 EL Margarine,
ca. 500 ml Silch,         -> in einem Topf erwärmen (lauwarm, nicht kochen)
Salz, Pfeffer und              und über die Brötchenwürfel geben
Gemüsebrühpulver

Petersilie                    -> hacken und dazugeben

alles gut durchkneten

1 EL Mehl
1 TL Guarkernmehl (muss nicht unbedingt)  -> dazugeben

je nach Konsistenz noch etwas Paniermehl dazugeben, bis ein fester, gut formbarer Teig entsteht.
Mit feuchten Händen Knödel formen und in heißes Wasser legen (DARF AUF KEINEN FALL KOCHEN!). Ca. 20 min. ziehen lassen, bis die Knödel oben schwimmen.

Dazu passt z.B. Rahmgeschnetzeltes